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À la Sainte-Marcelle… souvent il gèle… la terre blanchit… toute la nuit…
À la Sainte-Ella… pas de chocolat… noir ou blanc… pour les gourmands…
À la Chandeleur… pas de beurre… dans les crêpes Suzette… ni dans les oreillettes…
À la Saint-Blaise… bêche la glaise… prépare les semis… après la pluie…
À la Sainte-Agathe… met ton lait dans la baratte… prépare ton beurre… et tes crêpes de la Chandeleur…
À la Saint - Gaston… surveille tes bourgeons… prépare tes protections voilées … pour les préserver de la gelée…
À la Sainte-Eugénie… toutes semailles doivent être enterrées… et tous tes semis… doivent être finis…
À la Sainte-Jacqueline… la glaise reçoit la bruine… puis le gel durcit le potager terreux… sous le manteau neigeux…