À la Chandeleur… pas de beurre… dans les crêpes Suzette… ni dans les oreillettes…

À la Saint-Blaise… bêche la glaise… prépare les semis… après la pluie…

À la Sainte-Véronique… vive la Provence magnifique… avec ces mimosas fleuris… qui luisent après la pluie…

À la Sainte-Agathe… met ton lait dans la baratte… prépare ton beurre… et tes crêpes de la Chandeleur…

À la Saint - Gaston… surveille tes bourgeons… prépare tes protections voilées … pour les préserver de la gelée…

À la Sainte-Eugénie… toutes semailles doivent être enterrées… et tous tes semis… doivent être finis…

À la Sainte-Jacqueline… la glaise reçoit la bruine… puis le gel durcit le potager terreux… sous le manteau neigeux …

À la Sainte-Apolline… l’hiver s’achemine… vers un peu plus de chaleur… avant de basculer dans la douceur…